Ξανθάνη κόμμι
Τα ούλα Xanthan παράγονται από μια διαδικασία ζύμωσης χρησιμοποιώντας τα βακτήρια Xanthomonas ανταγωνίζεται. Η σύνθεση και η δομή της κόμμας ξανθάνης που παράγεται από την εμπορική ζύμωση είναι ταυτόσημες με τον φυσικά που απαντώνται από τον πολυσακχαρίτη που σχηματίζεται από τον Xanthomonas ανταγωνίζεται σε φυτά που ανήκουν στην οικογένεια λάχανων.
Εισαγωγή
Εμφάνιση: Ανοιχτή κίτρινη σκόνη
MF: (C35H49O29) n
Cas no.: 11138-66-2
EINECS NO.: 234-394-2
FEMA NO.: 3913900000
Υγρασία: μέγιστο 13%
Πυρουβικό οξύ: min.1.5%
Λειτουργία: γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής, παράγοντας πάχυνσης πηκτώματος, πράκτορας διαβροχής, πράκτορας σχηματισμού φιλμ κ.λπ.
Τεχνικές προδιαγραφές
Παράμετρος | Ελάχιστη ανοχή | Μέγιστη ανοχή |
Καθαρότητα(%) | 91,00 | - |
Υγρασία (%) | - | 13,00 |
Ph (Sol 1%) | 6,00 | 8,00 |
Ιξώδες (διάλυμα αλατιού 1%) (CPS) | 1.200,00 | 1.600,00 |
Βαριά μέταλλα (mg/kg) | - | 10.00 |
Τύπος | 200 πλέγμα | |
Εμφάνιση | Λεπτή σκόνη | |
Χρώμα | Λευκή ή ελαφρώς κρέμα | |
Ώρα εκροής | 3min50s έως 5min30s | |
TVC | Μέγιστο. 2000 UFC/g | |
Ζύμες και καλούπια (το καθένα) | Μέγιστο. 100 UFC/g | |
Escherichia coli | Απουσία/25g | |
Σαλμονέλα | Απουσία/25g |
Εφαρμογή
Τρόφιμα: Μεταχειρισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα κρέατος, προϊόντα αρτοποιίας, τρόφιμα αλεύρι σίτου, καρυκεύματα κ.λπ.
Συσκευασία
25 κιλά χάρτινη σακούλα
Αποθήκευση και μεταφοράτόνωση
Αποτρέψτε τη βροχή και την ηλιόλουστη, αποτρέψτε τη φωτιά και την υγρασία, τη διατήρηση αερισμού αερισμού
Σχετικές λέξεις -κλειδιά
Ξανθάνη κόμμι/XC πολυμερές/καλαμποκιού ζάχαρη/ξανθάν
Δημοφιλείς Ετικέτες: Xanthan Gum, Κίνα Προμηθευτές Gum Gum, Κατασκευαστές, Εργοστάσιο
