Κιτρικό οξύ
Το κιτρικό οξύ είναι ένα αδύναμο οργανικό τρικαρβοξυλικό οξύ που έχει τον χημικό τύπο C6H8O7. Το κονιοποιημένο κιτρικό οξύ στα τρόφιμα εμφανίζεται φυσικά σε εσπεριδοειδή. Στη βιοχημεία, είναι ένα ενδιάμεσο στον κύκλο του κιτρικού οξέος, ο οποίος εμφανίζεται στον μεταβολισμό όλων των αερόβιων οργανισμών.
Εισαγωγή
Εμφάνιση: Λευκή κρυσταλλική σκόνη
Μοριακός τύπος: C6H8O7
Μοριακό βάρος: 192.14
Cas no.: 77-92-9
HS αριθ.: 291814 00. 00
FEMA NO.: 2306
EINECS Νο .: {0}}
Λειτουργία: Οξίνοι, αρωματικοί παράγοντες και συντηρητικά
Τεχνικές προδιαγραφές
Κιτρικό οξύΑνυδρος
Κιτρικό οξύ | Ανυδρος |
Εμφάνιση | Λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη |
Αναγνώριση | Συμμορφώ |
Σαφήνεια και χρώμα διαλύματος | Συμμορφώ |
Χημική δοκιμή | 99.5 - 101.0% |
Χλωριούχο (cl) | 50 σελ./λεπτό μέγιστο |
Θειικό άλας (έτσι {0}}) | 150 σελ./λεπτό μέγιστο |
Απώλεια στην ξήρανση | 1% μέγιστο |
Βαριά μέταλλα (PB) | 10 σελ./λεπτό μέγιστο |
Βάριο | Συμμορφώ |
Σίδερο | 50 σελ./λεπτό μέγιστο |
Ασβέστιο | 200 σελ./λεπτό μέγιστο |
Οξαλικό άλας | 350 σελ./λεπτό μέγιστο |
Θειωμένη τέφρα | 0. 10% max |
Εύκολα ανθρακοποιούν ουσίες | Συμμορφώ |
Μονοϋδρικό κιτρικό οξύ
Κιτρικό οξύ | Μονοϋδρώμιο |
Περιγραφή | Άχρωμοι κρύσταλλοι ή λευκές κρυσταλλικές σκόνες |
Σαφήνεια και χρώμα λύσης | 20% διαλύματος διαλύματος νερού |
Χημική δοκιμή | 99.5%-100.5% |
Υγρασία | 7.5-8.8 |
Θειωμένη τέφρα | Λιγότερο από ή ίσο με 0. 05% |
Ελαφριά μετάδοση | Μεγαλύτερο ή ίσο με 97. 0% |
Θειικό άλας | Λιγότερο από ή ίσο με 150ppm |
Χλωριούχο | Λιγότερο από ή ίσο με 50ppm |
Ασβέστιο | Λιγότερο από ή ίσο με 75ppm |
Βαρύ μέταλλο | Λιγότερο από ή ίσο με 5ppm |
Σίδερο | Λιγότερο από ή ίσο με 5ppm |
Οξαλικό άλας | Λιγότερο από ή ίσο με 100ppm |
Εύκολα ανθρακικό | Όχι πιο σκούρο από το πρότυπο |
Αλουμίνιο | Λιγότερο από ή ίσο με 0. 2ppm |
Αρσενικό | Λιγότερο από ή ίσο με 1ppm |
Υδράργυρος | Λιγότερο από ή ίσο με 1ppm |
Μόλυβδος | Λιγότερο από ή ίσο με 0. 5ppm |
Ενδοτοξίνη των μικροβίων | Λιγότερο από ή ίσο με 0. 5IU/mg |
Τριδωδοκυλαμίνη | Λιγότερο από ή ίσο με 0. 1ppm |
Εφαρμογή
Οξεία, γευστικό και συντηρητικό σε τρόφιμα και ποτά. Χρησιμοποιείται επίσης ως αντιοξειδωτικό, πλαστικοποιητής και απορρυπαντικό, οικοδόμος.
Συσκευασία
25 κιλά με διπλό πλαστικό για κονιοποιημένο κιτρικό οξύ σε δοχείο τροφίμων μέσα/τύμπανο ινών έξω.
Αποθήκευση και μεταφορά
Σκόνη κιτρικού οξέος σε τρόφιμα που διατηρούνται σε ένα φωτεινό, καλά ψητό, ξηρό και δροσερό μέρος
Δημοφιλείς Ετικέτες: Κοτιπτότο C6H8O7 Σχετικά με τα τρόφιμα, Κίνα σε σκόνη κιτρικού οξέος C6H8O7 σε προμηθευτές τροφίμων, κατασκευαστές, εργοστάσιο
