Disodium5'-ribonucleotide (I+G)
Το Disodium5'-ribonucleotide είναι ένας ενισχυτής γεύσης που είναι συνεργιστικός με γλουταμικά στη δημιουργία της γεύσης του umami. Πρόκειται για ένα μείγμα ενισχυτικής δυσοδιαστικής (Imp) και disodium guanylate (GMP) και χρησιμοποιείται συχνά όταν ένα φαγητό περιέχει ήδη φυσικά γλουταμικά (όπως στο εκχύλισμα κρέατος) ή προστιθέμενο γλουταμικό μονοσοδίων (MSG).
Εισαγωγή τουDisodium5'-ribonucleotide (i+g)
Άλλα ονόματα: i+g
Εμφάνιση: Λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη
MF: C10H11N4NA2O8P
HS Νο .:29349930. 00
CAS Νο .: {0}}
EINECS Νο .: {0}}
Λειτουργία: πρόσθετο τροφίμων
Τεχνική προδιαγραφή τουDisodium5'-ribonucleotide (i+g)
Αντικείμενα | Πρότυπα |
Εμφάνιση | Λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη |
Κατάσταση λύσης (μετάδοση) | Λιγότερο από ή ίσο με 95. 0% |
Αμινοξύ | Η λύση εμφανίζεται άχρωμη |
NH 4+ (αμμώνιο) | Χρώμα χαρτιού Litmus αμετάβλητο |
ΡΗ | 7.0 - 8.5 |
Αρσενικό (AS2O3) | Λιγότερο από ή ίσο με 0. 0001% |
Βαριά μέταλλα (PB) | Λιγότερο από ή ίσο με 0. 001% |
Άλλα νουκλεοτίδια | Μη ανιχνεύσιμος |
Απώλεια στην ξήρανση | Λιγότερο από ή ίσο με 25. 0% |
ΑίτημαDisodium5'-ribonucleotide (i+g)
Μια σύνθεση μίγματος 98% γλουταμινικού μονοσοδίου και 2% E635 έχει τέσσερις φορές τη δύναμη που ενισχύει τη γεύση του γλουταμινικού μονοσοδίων (MSG) μόνο. Χρησιμοποιείται κυρίως σε αρωματισμένα χυλοπίτες, σνακ τρόφιμα, τσιπς, κροτίδες, σάλτσες και γρήγορους τρόφιμα.
ΣυσκευασίαDisodium5'-ribonucleotide (i+g)
Χαρτοφυλάκιο 10 κιλών
Αποθήκευση και μεταφορά τουDisodium5'-ribonucleotide (i+g)
Διατηρούνται σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Δημοφιλείς Ετικέτες: disodium5'-ribonucleotide (i+g) cas no.: 4691-65-0, china disodium5'-ribonucleotide (i+G)
