Τα πρόσθετα τροφίμων νατρίου κυκλαμικό νάτριο είναι λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη, 40 φορές τόσο γλυκά όσο η σακχαρόζη, άοσμο, ουδέτερες λύσεις στο λακκούβα. Ελεύθερα διαλυτή σε νερό, διαλυτή σε προπυλενογλυκόλη, πρακτικά αδιάλυτη σε χλωροφόρμιο και σε αιθέρα. Εν τω μεταξύ, το κυκλαμικό νάτριο έχει αυτές τις ιδιότητες:
1. Υψηλή γλυκύτητα, 50 φορές κανονική ζάχαρη
2. Γεύση γλυκού, χωρίς πικρό συναίσθημα
3. Αβλαβή για την υγεία
4. Φυσικά σταθερό, ανθεκτικό στη θερμότητα, οξύ και αλκαλικό
5. Εύκολη αποθήκευση, μην απορροφάτε νερό από τον αέρα, δεν ζυμώνει
Λειτουργίες κυκλώματος νατρίου:
1. Το κυκλαμικό νάτριο είναι μια μη θορυβώδη σύνθεση γλυκαντικών, η οποία είναι 30 φορές η γλυκύτητα της σακχαρόζης, ενώ μόνο το ένα τρίτο της τιμής της ζάχαρης, αλλά δεν είναι η ποσότητα σακχαρίνης ως λίγο περισσότερο όταν υπάρχει μια πικρή γεύση, έτσι ώστε ένα διεθνές κοινό πρόσθετο τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αναψυκτικά, χυμούς φρούτων, παγωτά, κέικ και διατηρεί τα τρόφιμα κλπ.
2. Το κυκλικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καρυκεύματα, μαγείρεμα, προϊόντα τουρσί κ.λπ.
3. Το κυκλικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καλλυντικά γλυκά, σιρόπι, επικαλυμμένα με ζάχαρη, γλυκιά πλινθώματα, οδοντόκρεμα, στοματικά, κραγιόν και ούτω καθεξής.
4. Το κυκλικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ασθενείς με διαβήτη, οι οποίοι το χρησιμοποίησαν στη θέση της ζάχαρης σε παχύσαρκα.
