Η ορθολογική χρήση των πρόσθετων τροφίμων, η πλούσια παραγωγή τροφίμων και η προώθηση της ανθρώπινης υγείας είναι καλές. Αλλά πρέπει επίσης να φανεί, τα πρόσθετα τροφίμων, τελικά, δεν είναι τα φυσικά συστατικά των τροφίμων, όπως η ακατάλληλη χρήση ή τα πρόσθετα που αναμιγνύονται με κάποια επιβλαβή συστατικά, μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στην ανθρώπινη υγεία, κυρίως στους ακόλουθους τομείς:
1, καρκινογόνα προβλήματα. Όπως ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά, χρωστικές και άλλα πειράματα ζώων που επιβεβαιώνονται από καρκινογόνες επιδράσεις. Όπως το βούτυρο και η κίτρινη χρωστική ουσία μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο του ήπατος αρουραίου, το γλυκαντικό ganjing και το φαινυλουρία μπορούν επίσης να προκαλέσουν όγκους των ζώων. Τα τελευταία χρόνια διαπίστωσε επίσης ότι ο νιτρώδος νατρίου χρώματος και το κρέας, τα ψάρια και άλλα τρόφιμα στην αμίνη αντιδρούν για να σχηματίσουν ισχυρές καρκινογόνες ενώσεις νιτροζο.
2, Οξεία και χρόνια προβλήματα δηλητηρίασης. Λόγω της χρήσης των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ακαθαρσιών και της ρύπανσης ορισμένων τοξικών ενώσεων, προκαλώντας την οξεία και χρόνια δηλητηρίαση. Όπως το περιστατικό σε σκόνη γάλακτος της Ιαπωνίας είναι η χρήση υψηλών προσθέτων, έτσι ώστε το γάλα να περιέχει υψηλό αρσενικό που προκαλείται περισσότερο από 10, 000 δηλητηρίαση από μωρά. Ως αντιοξειδωτικό βουτυλο -υδροξυ ανισόλη μπορεί να αποθηκευτεί στο σώμα, η πιθανή βλάβη στο σώμα μπορεί να αξίζει να σημειωθεί.
