Περιγραφή προϊόντων

Η D-allulose, που ονομάζεται επιστημονικά D-Psicose και κοινώς γνωστή ως ψευδοφρουκτόζη, είναι ένας φυσικά απαντώμενος σπάνιος μονοσακχαρίτης (χημικός τύπος C₆H₁₂o₆, μια κετοεξόζη). Με περίπου 7 0% της γλυκύτητας της σακχαρόζης, αλλά η σχεδόν μηδενική θερμιδική αξία (μόνο 0. Αυτό το λειτουργικό γλυκαντικό υπάρχει σε ιχνοστοιχεία σε φυσικά τρόφιμα όπως σύκα, σταφίδες και σιτάρι, ενώ η σύγχρονη βιομηχανική παραγωγή χρησιμοποιεί κυρίως την ενζυματική τεχνολογία μετατροπής για να την συνθέσει από φρουκτόζη.

Προδιαγραφή προϊόντων

Φυσικός δείκτης	Είδος	Δείκτης	Αποτελέσματα επιθεώρησης	Συμπέρασμα
	Εμφάνιση	Λευκή ή κιτρινωπή σκόνη	Λευκή σκόνη	Συνεδριάζω
	Μυρωδιά	Γλυκιά γεύση, Χωρίς περίεργη μυρωδιά	Γλυκιά γεύση, Χωρίς περίεργη μυρωδιά	Συνεδριάζω
	Ακαθαρσίες	Χωρίς ορατές ακαθαρσίες	Χωρίς ορατές ακαθαρσίες	Συνεδριάζω
Περιεχόμενο D-allulose (ξηρή βάση),% μεγαλύτερη ή ίση με		98	99.5	Συνεδριάζω
Υπολείμματα ανάφλεξης,% μικρότερο ή ίσο με		0.1	0.03	Συνεδριάζω
Απώλεια στην ξήρανση,% μικρότερη ή ίση με		1.0	0.32	Συνεδριάζω
Μολύβδου (PB) mg\/kg		Λιγότερο από ή ίσο με 0. 5	<0.05	Συνεδριάζω
Αρσενικό (as) mg\/kg		Λιγότερο από ή ίσο με 0. 5	<0.010	Συνεδριάζω
ρΗ		3.0-7.0	5.03	Συνεδριάζω
Συνολικός αριθμός πλακών, CFU\/G		Λιγότερο από ή ίσο με 100	<10	Συνεδριάζω
Μούχλα και ζύμη, cfu\/g		Λιγότερο από ή ίσο με 50	<10	Συνεδριάζω
Κολοβακτή, mpn\/g		Δεν ανιχνεύεται	Δεν ανιχνεύεται	Συνεδριάζω
Salmonella,\/25g		Δεν ανιχνεύεται	Δεν ανιχνεύεται	Συνεδριάζω
Σύναψη		Αυτή η παρτίδα ☑meets ☑des δεν πληροί τις τυποποιημένες απαιτήσεις

Χρήση προϊόντων

Εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων

Υποκατάστατο ζάχαρης: Χρησιμοποιείται εκτενώς σε ποτά χωρίς ζάχαρη, καραμέλες χαμηλής θερμιδικής, σοκολάτες και παγωτό για να παρέχει φυσική γλυκύτητα χωρίς επιπλέον θερμίδες.
Προϊόντα αρτοποιίας: Με υψηλή θερμική σταθερότητα, είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα και άλλα ψημένα προϊόντα, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε ζάχαρη διατηρώντας παράλληλα την υφή.
Ενίσχυση της γεύσης: Εφαρμόζεται σε σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, γιαούρτια και μαρμελάδες για τη βελτίωση των προφίλ γεύσης χωρίς να διακυβεύεται οφέλη για την υγεία.

Υγεία και ιατρικές χρήσεις

Γλυκαντικό φιλικό προς το διαβητικό: Μεταβολικά αδρανές, καθιστώντας την ασφαλή εναλλακτική λύση για τους διαβητικούς.
Βοήθεια διαχείρισης βάρους: Οι εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες συμβάλλουν στη μείωση της πρόσληψης ενέργειας, υποστηρίζοντας την υγιή απώλεια βάρους.
Πιθανά οφέλη για την υγεία: Οι προκαταρκτικές μελέτες υποδεικνύουν πιθανές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις.

Άλλες καινοτόμες εφαρμογές

Στοματική φροντίδα: Μη-ζύμη από βακτήρια που προκαλούν κοιλότητα, κατάλληλα για κόμμι χωρίς ζάχαρη και οδοντόκρεμα.
Αθλητική διατροφή: Χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας μηδενικού φορέα για αθλητικά ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πρωτεϊνικές ράβδους.

product-234-177 product-228-174 product-229-177