Fραδιόζη

Η γλυκύτητα της φρουκτόζης είναι 1,8 φορές αυτή της σακχαρόζης, η οποία είναι μία από τις υψηλότερες γλυκύτητες όλων των φυσικών σακχάρων, έτσι κάτω από το ίδιο πρότυπο γλυκύτητας, η πρόσληψη φρουκτόζης είναι γενικά μόνο το ήμισυ της σακχαρόζης. Η φρουκτόζη είναι μια απλή ζάχαρη, έχει καλή υγροσκοπικότητα και απορροφά εύκολα το νερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά για ψωμί, αρτοσκευάσματα και γλυκά.

Εισαγωγή

Εμφάνιση: Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή υγρό σιρόπι

Μοριακός τύπος: C6H12O6

Cas no: 57-48-7

Einecs no: 200-333-3

Λειτουργία: Τρόφιμα, φάρμακα, προϊόντα υγείας

Fructose (1) Fructose (2)

Πλεονέκτημα

1 διαφορετική εμφάνιση, κρυσταλλική σκόνη και υγρό σιρόπι.

2. Καθαρή γλυκιά, χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά.

3. Χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, υγιή γλυκαντικά.

4 Πέρασαν το ISO, το Halal, το Kosher και άλλες πιστοποιήσεις.

Προσδιορισμός

Fραδιόζη κρυσταλλική σκόνη

Αντικείμενα δοκιμής	Επιχειρηματικό πρότυπο
Εμφάνιση	Σκόνη λευκής κρυστάλλινης
Χημική δοκιμή	98-102%
Απώλεια στην ξήρανση	Λιγότερο από ή ίσο με 0. 50%
οξύτητα	Λιγότερο από ή ίσο με 0. 50
5- Υδροξυμεθυλοπουρφούλια	Λιγότερο από ή ίσο με 0. 005%
χλωριούχο	Λιγότερο από ή ίσο με 0. 01%
Θειωμένη τέφρα	Λιγότερο από ή ίσο με 0. 05%
Αδιάλυτα σε ακαθαρσίες νερού	Λιγότερο από ή ίσο με 20mg/kg
Ως	Λιγότερο από ή ίσο με 0. 5mg/kg

Fραδιόζη Σιρόπι

Αντικείμενα	Πρότυπα
Εμφάνιση	Άχρωμο ιξώδες υγρό χωρίς καμία ακαθαρσία από γυμνά μάτια.
Οσμή	Έχετε μια ιδιαίτερη γλυκιά μυρωδιά του ίδιου
Γεύση	Γλυκό μέσο και καθαρό, χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά
Χρώμα	Χρωματιστά σε ανοιχτό κίτρινο
Στερεά περιεχόμενο %	77 λεπτά
Brix %	75 λεπτά
Τιμή pH	3.5-55
Φρουκτόζη	55 λεπτά
Διαφάνεια %	95 λεπτά
Θειωμένη τέφρα %	0. 25 max
Τέφρα %	0. 4 max
SO2 mg/kg	200 μέγιστο
PB mg/kg	0. 5 max
Ως mg/kg	0. 5 max
Πληθυσμός βακτηρίων CFU/g	3000 μέγιστο
Ομάδα Coloform CFU/100G	30 μέγιστο
Παθογόνο	Χωρίς ανιχνευμένο

Εφαρμογή

Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή προϊόντων τροφίμων, ιατρικής και υγείας.

Στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται ευρέως σε κρασί φρούτων, φαρμακευτικό κρασί, αφρώδες κρασί, φαρμακευτικό σιρόπι, ποτό χυμών φρούτων, μαρμελάδα, κονσερβοποιημένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σκληρά καραμέλα και ψημένα προϊόντα.

Στη φαρμακευτική βιομηχανία, χρησιμοποιείται κυρίως για ενέσεις.

Συσκευασία:fή κρυσταλλική σκόνη: 25kg pp/craft χάρτινη σακούλα, 23mt/20''fcl

Για σιρόπι: 25kg, 70kg, 75kg ή 290kg τύμπανο

Fructose (3) Fructose (4)